南洋烤雞
我運用叻沙醬當基底
調製醃料與醬料
味道十分香濃
超級下飯
材料:
雞腿肉>>>>>>1隻
(醃料)
叻沙醬>>>>>>1小匙
醬油>>>>>>1小匙
糖>>>>>>1小匙
魚露>>>>>>1小匙
香油>>>>>>1大匙
白胡椒粉>>>>>>少許
(醬料)
奶油>>>>>>15克
蒜末>>>>>>15克
叻沙醬>>>>>>1大匙
花生醬>>>>>>2小匙
糖>>>>>>1大匙
水>>>>>>120毫升
椰漿>>>>>>2大匙
做法:
1.雞腿去骨
2.切塊
3.放入調製好的醬料中醃製
4.竹籤泡熱水後 將雞肉串起來
5.烤箱預熱180度 烤20分鐘 10分鐘的時候翻面
再來煮沾醬
6.融化奶油
7.放入蒜末炒香
8.放入調製好的另外醬料(椰漿以外)煮滾
9.濃稠後加入椰漿煮滾盛出
10.放上白飯 烤肉 配上蔬菜與檸檬
完成
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